「南米・アンデス縦断」（１６）

　アマゾン本流のウルバンバ川沿いの町、キリャバンバはすごいところだ。

　ペルーの地図を見れば、一目でわかることだが、道はここで尽きる。

　キリャバンバより北の広大なアマゾンの低地には、川沿いに道はない。それはブラジルに入っても同じで、やはり川沿いに道はない。

　ペルーのイキトスからブラジルのマナウス、そして大西洋までというのは、かなりの大型船が航行できるので、川沿いの道はそれほど必要がないという理由もあるのだろう。

　名残おしいキリャバンバを後にし、乗合タクシーでサンタマリア経由でサンタテレサに戻った。そしてサンタテレサからは列車でアグアカリエンテに戻った。

　アグアカリエンテではフォルクローレ（民俗音楽）の店に入った。１人の奏者がサンボーニャ」を吹きながら、弦楽器の「チャランゴ」を弾く。そんなフォルクローレを聞きながら、ペルーの伝統料理「アンティクーチョ」を食べ、ビルを飲んだ。アンティクーチョというのは牛の心臓の串焼きだ。

　そのあと前日と同じようにアグアカリエンテの温泉に入り、「インカイン」に戻った。　夕食は町のレストランで。ここではペルーの伝統料理を存分に味わった。

「キノア・スープ」のあと「ロコト・レジェーノ」と「クイ・チャクタード」を食べた。「ロコト・レジェーノ」は大きな青トーガラシの中に牛のひき肉を入れたもの。その上に茶色い漬物がのっている。それにユカイモとサラダが添えられている。

「クイ・チャクタード」はフライにしたクイに、ライスとジャガイモ、サラダが添えられている。クイはモルモット。アンデスでは古くから食用にされているという。

牛の心臓の串焼き「アンティクーチョ」

フォルクローレの演奏に聞き惚れる

「キノア・スープ」

「ロコト・レジェーノ」

「クイ・チャクタード」