（『市政』１９９１年７月号 所収） 馬刺に代表される馬肉料理の本場といえば、これはもう信州の伊那谷である。 「馬肉料理を食べよう」 と、伊那谷の中心・伊那市に向かった。 東京・新宿駅西口の高速バスターミナルからは、伊那、駒ヶ根、飯田と、伊那谷の…